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*ミネストローネ☆ミラノ風*
by ♪アンジェリーナ♪
具だくさんの食べるスープです♪ 朝ご飯にも♪
コツ、ポイント
ベーコンはよく炒めて脂分を出す。野菜もよく炒めて甘みをしっかりと出す。あれば、セロリ、ズッキーニ、豆、ほうれん草などを加えるとさらに◎です。
材料
(大人4人分くらい)
ベーコン
2枚(40gくらい)
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
玉ねぎ
小1コ(150gくらい)
にんじん
50gくらい
キャベツ
50gくらい
水
500ml
コンソメ
1と1/2コ
じゃがいも
1コ(80gくらい)
グリーンピース(冷凍でも◎)
20g
マカロニ(米でも◎)
20g
トマト(缶詰でも◎)
1コ(130gくらい)
バター
10g
粉チーズ
大さじ1
塩こしょう
少々
パセリ(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
イタリア料理本に載っていたレシピを参考にして、普通にある材料だけ使ってアレンジしました♪
1.
ベーコン・玉ねぎ・にんじん・キャベツを食べやすい小さい大きさに切る。
2.
鍋にオリーブオイルを熱してベーコンを脂分が出るまで炒める。
3.
1を加えしんなりするまで炒める。
4.
水・コンソメを加え蓋をしてゆでる。※米を入れる場合はここで加える。
5.
じゃがいもを食べやすい小さい大きさに切り、トマトは1cmのさいの目切りにする。※トマトは湯むきするとより◎です。
6.
じゃがいも・グリーンピース・マカロニ・トマトを加える。
7.
バター・粉チーズ・塩こしょうを加える。
8.
器に盛り、パセリを散らして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1986469
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