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羽つきチーズパン
by STUDIO DEN
チーズ好きにはたまらん!
コツ、ポイント
このレシピだとパンはソフトです。リスドォルなどでハード系で作っても美味しいと思います。
材料
(プチサイズ8個)
強力粉
100g
全粒粉
50g
砂糖
5g
塩
2g
スキムミルク
8g
無塩バター
8g
◇ドライイースト
3g
★黒ごま
10g
◎チェダーチーズ
適量
水
100g
このレシピの生い立ち
お店で売ってる羽つきチーズが食べたくて。出来たては最高。冷めても美味しい。
1.
生地はホームベーカリーにお任せ。 チェダーチーズ以外をセットして生地コーススタート。
2.
生地ができたら、濡れフキンをかけて10分休ませる。
3.
8分割して丸め、ダイスチェダーチーズを包む。5〜8粒くらい。
4.
二次発酵。2倍くらいの大きさになるまで。
5.
二次発酵が終わったらオーブンを予熱あり190℃18分にセット。 (目安です。ご自宅のオーブンに合わせてください。)
6.
オーブン待ちの間に、生地に十字切り込みを入れて、切り込みにチェダーチーズを3〜4粒くらい落とす。
7.
後は焼くだけ!切り込みからチーズがこぼれてカリカリ羽つきチーズが!
https://cookpad.com/recipe/1986523
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