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ブリオッシュ風ミニパン
by STUDIO DEN
バターたっぷりだからミニサイズで
コツ、ポイント
マフィン型を使うと型が整いやすいです。
材料
強力粉
200g
砂糖
30g
塩
2g
無塩バター
60g
牛乳
70g
Mたまご
1個
オレンジピール
50g
ドライイースト
3g強
つや出し溶かしたまご
適量
このレシピの生い立ち
オレンジピールがあったので、友人に配る用でミニサイズを大量に作りました。
1.
生地はホームベーカリーにお任せ。
2.
生地ができたら、10分くらい濡れフキンをかけて休ませる。
3.
12分割して、ひょうたん型にしてひょうたん上部分を下部分に埋め込むように成形。 マフィン型に入れていく。
4.
二次発酵。2倍くらいになるまで。
5.
予熱あり200℃オーブンをセット。 その間に生地に、つや出したまごを塗り、アーモンドスライス・けしの実をトッピング。
6.
200℃12〜15分焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/1986549
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