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鶏肉の香味ソースがけ
by lov_sweets
ぱぱっと簡単、おもてなしにも★
コツ、ポイント
ピリ辛にするなら、赤トウガラシを加える。 香味ソースに赤ピーマンを加えるとより綺麗。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
■
鶏肉下味
◆塩
小さじ1/2
◆ごま油
小さじ1
◆コショウ
適宜
◆片栗粉
大さじ4
◆卵
1個
■
香味ソース
●長ネギ(みじん切り)
4/1本
●しょうが(みじん切り)
ひとかけ
●酢
大さじ4
●醤油
大さじ5
●砂糖
大さじ3
●ごま油
大さじ1
飾り用貝割れ菜
適宜
このレシピの生い立ち
昔、テレビで紹介していたのを、思い出しながらアレンジ。
1.
鶏肉は厚い部分に切り込みを入れて開く。
2.
鶏肉を下味◆でもみこむ。
3.
フライパンに多めの油(分量外)をひいて、鶏肉を皮目ではない方から焼く。
4.
焼き色がついたら、ひっくり返して、中に火が通るまでしっかりと焼く。
5.
香味ソース●の材料を混ぜ合わせておく。
6.
鶏肉がしっかり焼きあがったら、ひと口大に切り、香味ソースをかけて、貝割れ菜を飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1986712
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