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焼きタラコときのこの炊き込みご飯
by はなおじさん
昨日ビールのつまみに焼いたタラコが残っていたのでしめじ、えのきと一緒に炊き込みご飯にしました。タラコの新しい食べ方を発見
コツ、ポイント
焼いたタラコがない時は生タラコを焼いて1㎝位に切ってから炊き込みます。 味付けは焼きタラコの塩加減で調整して下さい。 バターを20g使いましたが好みで調整して下さい。 青味は大葉の千切りでも美味しいです。
材料
(2~3人分)
米
2合
水
340cc
酒
大さじ1
濃口醤油
大さじ1.5
バター(有塩)
20g
焼きタラコ(残ったもの)
60g
えのきだけ
70g
しめじ
70g
■
青味
青ネギ(小口切り)
30g
このレシピの生い立ち
昨日ビールのつまみに焼いたタラコが残ったのでしめじ、えのきと一緒に炊き込みご飯にしました。タラコとバター味、良く合い美味しいです。
1.
今回の材料です。焼きタラコは昨日の残りを使いました。 色付けに青ネギをつかいます。 米は洗いザルにあけ30分おきます。
2.
しめじは石づきを切り取りばらします。えのきは根元を切り取り半分にきります。焼きタラコは1㎝位に切ります。
3.
水、酒、醤油で炊き汁をつくります。 タラコの塩加減で味を調整します。
4.
1から30分経ったので米を炊飯器の内釜に入れ3の炊き汁を加え2合の目盛に合わせます。
5.
しめじとエノキを4の米の上に入れます。
6.
きのこ類の上に焼きタラコを並べ上にバターをのせスイッチを入れ炊き上げます。
7.
青ネギを小口切りにします。
8.
炊き上がりました。
9.
全体を軽く混ぜ合わせ器に盛り付けます。
10.
盛り付けました。
11.
7の青ネギを飾り完成です。
https://cookpad.com/recipe/1986739
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