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簡単:キノコの炒り豆腐
by リカ&チャコ
簡単に出来る入り豆腐だけれどボリュームあるしヘルシーだから沢山食べれるよ(*^-^) 具材は変えても良いのでチャレンジ!
コツ、ポイント
※豆腐の水切りは笊にのせて軽く水が切れれば良いです。その分の味付けをしていますので安心して! ※溶き卵を入れたらすぐにいじらず固まりかけたら混ぜると良いですよ。
材料
(4人分)
木綿豆腐
400g
シメジ
大1/2(80g)
干し椎茸
4枚
ミックスベジタブル
80g
卵
1個
サラダ油
大さじ1
■
【合わせ調味料】
水
大さじ5
ほんだし
小さじ1
砂糖
大さじ2
味醂
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ3
このレシピの生い立ち
主食は決まっても副菜が・・・そんな時にはすぐに出来ちゃうので良いですよ。 ボリュームもあるし冷蔵庫の整理にもなるので良かったらお試しください!!
1.
今回は木綿豆腐を使いましたがお好みの豆腐で良いです。 適当な大きさに切って笊にのせ水切りします。
2.
冷凍ベジタブルは解凍しシメジは小房にして置きます。冷蔵庫にあるもので構いません。
3.
調味料を合わせて置きます。
4.
卵は溶いて置きましょう。
5.
フライパンなどに油を入れて材料を炒めます。
6.
5に1の豆腐を加えて崩しながら炒めます。少しは形があるようにします。
7.
全体に火が入ったら3の調味料を入れて全体にかき混ぜます。
8.
水気がほぼ無くなったら4の溶き卵を全体にまんべんなく掛けていきます。
9.
ほぼ卵が固まった大きく全体に混ぜます。
10.
お皿に入れたら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/1987559
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