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もってのほか(食用菊)の美味しい食べ方
by ケーキとパンの先生
もってのほかはおひたしが当たり前だと思っていたけど、苦味が子供苦手のよう。でもこれならパクパク「おかわり!」です
コツ、ポイント
菊の中心部分は苦味がでて美味しくないので、長い花びらの部分だけむしるようにしましょう。
材料
(1袋ぶん)
もってのほか
売ってる大袋1つ
茹でるようの酢
ひとさし
きゅうり
1/2本
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩
少々
ごま油
小さじ2
いりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
ナムル風にしたら子供たちも食べてくれました。適当に作ったら、意外にも絶品料理になったので皆様にもご紹介したくて。
1.
袋に大量!みんなで手分けして花びらだけむしりましょう。
2.
沸騰させた湯にたらっと酢をいれ、菊を入れてさっとゆでる。一気に嵩がへるのですぐあけて冷水にとりギュッと絞る
3.
ボウルにスライスしたきゅうりとスープの素、塩、ごま油、いりごまを入れ、2もいれる。
4.
冷蔵庫で30分、馴染んだら食べごろ。
https://cookpad.com/recipe/1987800
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