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ヘルシーなピーマンの肉詰め
by かきくけこーき
肉詰め⁉いや、豆腐詰め⁉(笑) 畑のお肉『大豆製品』づくしの一品です♪ ダイエットにピッタリ☆
コツ、ポイント
玉ねぎ以外にも、椎茸や人参などでもオススメです♪ 醤油かポン酢で召し上がるのがオススメです♪
材料
(4人分)
豆腐
1丁
ダイエットこうや 粉末タイプ
1カップ
玉ねぎ
1個
ピーマン
4個
片栗粉(小麦粉や米粉でもOKです)
適量
■
A
醤油
大さじ1
昆布茶(顆粒ダシでもOKです)
小さじ1
卵
1個
このレシピの生い立ち
『ダイエットこうや』のモニターに当選♪ いつもの肉詰めをヘルシーに、そしてさっぱり食べれる一品にしたくて考えました。
1.
『ダイエットこうや』はこちらを使いました。
2.
豆腐を1時間程、水切りします。
3.
※ぺっちんさんの豆腐の水切り(ID:508276)がオススメです。私はいつもこの方法です。
4.
豆腐を水切りしている間に、玉ねぎをみじん切りにします。
5.
ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、さっと洗います。キッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉をまぶします。
6.
↑片栗粉が生地との接着剤の役目をしてくれます。茶漉しを使ってやるとまぶしやすいです。
7.
ボウルに水切りした豆腐、玉ねぎ、Aを入れてよく混ぜます。
8.
ひとまとまりになったら、ピーマンに詰めていきます。あまりてんこ盛りに詰めると、焼きにくいのでお気を付けください(笑)
9.
フライパンにクッキングシートを敷き、ピーマンを下にして並べて、蓋をして焼きます。シートを使わずに油を敷いて焼いてもOK♪
10.
ピーマンの皮に焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をしてさらに焼きます。生地が柔らかいので気を付けてひっくり返して下さい☆
11.
生地側にも焼き色がついたら完成です♪
12.
生地に味がついているので、そのままでも美味しいデス。 オススメは醤油‼ケチャップやソースより醤油‼もしくはポン酢‼
13.
生地が余ると思いますので、余ったら丸めて平らにして焼けば、豆腐ハンバーグに変身です♪お弁当にもどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/1988301
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