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しっかり味の炒り豆腐
by みのじ
我が家の定番の作り置き惣菜です。が、あっという間になくなってしまいます。
コツ、ポイント
お好みで、最後にかつお節を投入しても美味しいですよ。
材料
もめん豆腐
750gほど
★人参
1本
★ブロッコリーの茎
2−3本
★玉ねぎ
1玉
葱(小口切り)
1本
味噌
大さじ1
しょう油
大さじ5
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
いつもはカツオやサバで作っていたのですが、これを豆腐に変えてみたら美味しかったので。 お豆腐だったらお手軽ですよね。
1.
★の野菜を5mmほどの大雑把なみじん切りにします。
2.
耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、そこに豆腐を手で割って乗せ、レンジで2分チンします。
3.
熱したフライパンにごま油を引き、豆腐を入れて木べらでザクザクと炒めます。
4.
1、の野菜を3.に入れて更に炒めます。
5.
調味料を加えて、しばらく炒めたら葱を入れ、水分がほとんどなくなるまで炒めます。
https://cookpad.com/recipe/1988990
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