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ナスのミルフィーユトンカツ*梅と大葉で
by YUKIKI☆
薄切り肉もナスを挟んでボリュームアップ! ナスがジュワ—っと美味しい♡
コツ、ポイント
ナスが肉より大きいと、焼く時はがれやすいので大きさ調整してください。 そのままでも味がありますが、お好みでいろいろつけたりかけたりしてください^^ 我が家はレモン汁で☆
材料
(4枚分)
豚ロース薄切り
8枚
ナス
大1本
大葉
4枚
梅干し
30gくらい
塩コショウ
少々
小麦粉
大さじ2
水
大さじ2強
パン粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
カツが食べたいと言われたけど、薄切り肉しかなかったので(^_^;) とっても好評でした♪
1.
梅干しは細かくたたく。 ナスは縦6等分に。 大葉は半分に切る。 豚肉に塩胡椒する。
2.
豚肉の上にナス→大葉→梅干し→豚肉でとじる。
3.
小麦粉と水を混ぜ合わせ、肉の両面につける。残った端のナスにも。 それぞれにパン粉をつける。
4.
深めのフライパンに多めの油を入れ、揚げ焼きにする。 火が強すぎないように注意してください。
https://cookpad.com/recipe/1989150
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