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☆ オクラの塩麹deナムル風 ☆
by あやプチ
大好きな調味料 塩麹♫ シンプルな調味料で簡単ナムル風を作ってみました☆
コツ、ポイント
✿塩麹によって塩分が違います。少なめから味の調整をして下さい。塩麹の分量は、食材の重さの10%でみています。
材料
(1~2人分)
オクラ
中3本(63g)
塩麹
4~6g(コツ参照)
ゴマ油
小1/2
このレシピの生い立ち
娘も私も塩麹が大好きです。子育て中の料理は格闘の日々。そんなときでもレシピを見なくても簡単に出来る料理をとなるべくシンプルな調味料でレシピを考え中。
1.
オクラの額を取り除き、塩(分量外)で板ずりをする。 小鍋にお湯を沸騰させる。
2.
沸騰したお湯にオクラを入れ1分程茹でたらザルに取る。
3.
冷めたら1本を3等分に切り塩麹をまぶし5分置く。最後にゴマ油を和えたら出来上がり♫
4.
このまますぐに食べれます。 夏は冷やして食べても美味しいです♡
https://cookpad.com/recipe/1990956
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