生地にチーズを混ぜこんで、さっくり焼き上げました。
コツ、ポイント
プロセスチーズのかわりに粉チーズでもいいですよ。
1.
ボールに強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・チーズを入れて、ざっと混ぜ合わせてから、ぬるま湯を入れてなめらかになるまでこねる。
2.
①にマーガリンを混ぜこんで、更に10分程こねる。こね上がったら、サラダ油をぬったボールに入れて、暖かい所に2.5倍になるまで40分くらいおいておく(1次発酵)
3.
②を台の上に出して、手のひらで押してガス抜きをする。
生地を12×20cmの長方形にのばして、2cm幅に16等分にして、10分程生地を休ませる(ベンチタイム)
4.
生地をころがしてのばして、2つに折って編む。
オーブン皿に並べて、常温で2倍くらいになるまで、20分程おいておく(2次発酵)
5.
180℃に温めておいたオーブンで、20分焼いて出来あがり。
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