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地味だけど、甘辛煮は御飯に良くあうので、一品あると嬉しい常備菜です。 私も家族もくるみ入りが大好きなので、くるみを入れて甘辛く煮付けてみました。 お酢を使用していますが、酸味を飛ばしているのでお酢独特のすっぱみは感じませんよ。 煮詰める事でお酢独特の強い酸味が抜けて旨みだけが残ります。