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エリンギとピーマンのきんぴら風
by まんまるまうちゃん
❀話題入りレシピ❀エリンギの食感がイイ感じ♬きんぴら風に味付けしました。簡単副菜にいいですよ(^^)お弁当にもgood!
コツ、ポイント
甘辛さはお好みに合わせてください。
材料
(2人分)
エリンギ
1パック
ピーマン
4個
赤ピーマン(赤パプリカ)
1個
みりん
大さじ 1~2
砂糖
大さじ 1/2~1
醤油
大さじ 2
ごま油
適量
いりごま(白)
適量
このレシピの生い立ち
ピーマンと人参と糸こんにゃくのきんぴら レシピID:1888648 公開してます。ちょっとちがった材料できんぴらをつくってみました。
1.
エリンギは長さ半分に切って厚さ2mmほどにスライスし、大きさによって縦2~3に切る。
2.
ピーマンは縦2つ割りにし、へたと種を取り除いて斜め細切り(ちょっと太目)に切る。
3.
フライパンにごま油を熱し、エリンギとピーマンを炒める。
4.
全体に油がまわったら、みりんと砂糖を加え炒める。
5.
艶が出て少ししんなりとしてきたら、醤油を加えて火を強め、水分をとばしながら手早く炒め合わせる。
6.
お皿に盛り付け、いりごまをふりかけて完成です。
7.
2014.8.19 話題入りしました。有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/1991486
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