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鍋不使用☆HMで作る♪シュークリーム生地
by Chisora
✿つくれぽ100✿話題入り感謝✿ オーブンレンジ任せ♪ HM使用で簡単♪ シューケーキ・パリブレスト… アレンジ色々♪♪
コツ、ポイント
☆大事なポイントは、バターを沸騰させること! ☆卵を加えていくところは慎重に! ☆焼いてる時は、オーブンは開けないこと! しぼんじゃいます(;°ロ°) ☆絞り袋がなくても、スプーンで代用できます♪
材料
(直径約7cm×12個分)
ホットケーキミックス
70g
バター
60g
水
100ml(カップ)
卵
2個(〜3個)
このレシピの生い立ち
何度も失敗した私(=∀=;) 膨らまなかったり、しぼんだり… 試行錯誤の末、出来たのがこのレシピ♡ 今ではちゃんと作れるようになりました♪
1.
耐熱容器にバター、水を入れ、ふんわりとラップをかけ、蓋をする。 レンジ500Wで約5分加熱する。
2.
バターを沸騰させ、完全に溶かす。レンジから取り出し、HMを加え、ゴムべら等で手早く混ぜる!※ブクブクしますΣ(´Д`)
3.
再びレンジに戻し、500Wで約40秒加熱する。レンジから取り出し、ゴムべら等で練り混ぜる。
4.
卵はまず2個だけ溶き、生地に少量ずつ加えて、ゴムべら等で手早く混ぜる。 卵を加えていくと、しだいに粘りが出てくる。
5.
※卵2個で足りない時は、残りの卵を溶き、慎重に混ぜていく。
6.
生地をゴムべらで持ち上げてみる。 薄い膜のようになって三角に広がり、ゆっくりと…落ちてくる堅さになればOK♪
7.
オーブンを190℃に余熱開始。 シートを敷いた角皿に、丸形の口金を入れた絞り袋で、直径5cm位に生地をギュッと絞り出す。
8.
※ちなみに、口金を入れたら、絞り袋はまだ切らずに生地を全量入れる。 また、絞り袋を折り返しておくと、生地を入れやすい♪
9.
指先に水をつけ、生地の先のとがっているところを押さえ、形を整える。 (※写真の右2つは、スプーンですくい落とした生地)
10.
オーブンに入れる前、生地が乾かないように、霧吹きで軽く均等に水を吹き掛ける。
11.
190℃のオーブンで約20分焼く。 充分に膨らむまで、オーブンは絶対に開けないこと!
12.
次に、温度を180℃に下げて、約15分焼く。 しばらくして、オーブンから取り出し、冷ます。 完成♡
13.
完成したシュー生地を、パン切り包丁で2つに切り分け、お好みのクリームを、絞り袋やスプーンでたっぷり♪入れ込む!
14.
召し上がれ(*´∀`*)♪
15.
一度にいろんなカスタードクリームを楽しみませんか? レシピID:1999270
https://cookpad.com/recipe/1991551
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