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トマトとブラックオリーブのスパゲッティー
by 真里さん
ハッピーソルトのおすすめレシピ。 菜食パスタですが、いい味出てます。
コツ、ポイント
トマトは完熟が美味しいので、買ってきてからすぐに冷蔵庫に入れず室温で熟成させてから使ってください。 トマトを加熱しすぎると煮崩れてトマトソースになってしまいます。 パスタは芯がある程度で茹で上げ食べる直前にベストな状態を見計らってください。
材料
(4人分)
スパゲッティー
400g
エキストラバージンオリーブオイル
大匙4
にんにくのみじん切り
大匙1
湯むきトマト
2個
ブラックオリーブのスライス
80g
ハッピーソルト
大匙1、1/2
フレッシュバジル
8枚
このレシピの生い立ち
メイン料理があるときパスタは菜食にしたい、でも物足りなくない! そんな時この組み合わせが生まれました。
1.
鍋にパスタ茹で用の湯を沸かす。湯むきしたトマトをざく切りにする。
2.
パスタ茹で用の湯が沸騰したら、1%の塩を入れてパスタを茹でる。
3.
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて香りが出るまで炒めパスタの茹で汁を1/2カップ入れ、トマトを加えさっと炒める。
4.
3にオリーブとハッピーソルトを加え茹で上がったパスタを湯を切って加え混ぜたら皿に盛ってバジルを飾る。
https://cookpad.com/recipe/1991640
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