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ルクエdeまろやか☆いんげんの卵とじ
by 反省堂書店(のぐち)
玉ねぎが入っている洋風卵とじです♪
コツ、ポイント
★加熱時間はルクエ(レギュラー)を用いたときの値です。 ★工程3は,卵が固まりすぎないように様子を見ながら加熱してください。
材料
(1人分)
さやいんげん
1/2袋(約10本)
玉ねぎ
1/4個
●塩こしょう
適宜
●コンソメ顆粒
小さじ1
卵
1個
このレシピの生い立ち
この間入院していた病院の朝食で出されたレシピを再現しました。いんげんがこんなに美味しいと思ったことはありませんでした。
1.
いんげんは洗って両端のヘタと筋を取って2等分にする。玉ねぎはせん切りにする。
2.
ルクエに1をいれ,500Wレンジで4分加熱する。
3.
2に●を混ぜた溶き卵を加え,レンジで50秒加熱する。
4.
加熱後すぐに蓋を開け,手早くフォークでかき混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/1991823
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