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餃子の包み方(水餃子、ペリメニ向き)
by おかん♡
中国の一部地域、東欧等でよく見られる形です。水餃子やスープ餃子にお勧め♪ ロシアでは「ペリメニ」と呼ばれていました。
コツ、ポイント
餡を包み過ぎない事、2でしっかり閉じる事かな?くるっと回す時餡が漏れちゃいます^^;
材料
餃子の種
必要な量だけ
餃子の皮
必要な枚数
片栗粉
適量
水
適量
このレシピの生い立ち
中国江蘇省出身の友人のおうちの水餃子はこの形。ウクライナ、ポーランド料理にも餃子のようなお料理があるのですが、全くこれと同じ形でした♪我が家の水餃子や雲呑はこの形です。
1.
通常の餃子同様、周囲に水を塗り、皮の中央に種を置く。心持ち普通の餃子より少な目、真ん中寄せで。
2.
通常の餃子と同じく2つ折りにする。ひだを作る必要はありませんがしっかり閉じる。
3.
指に水をつけ、折り目の方の両端をくっつけて、指でぎゅ〜っとしっかりくっつける♪
4.
完成♪このままお湯にGO(^_^)/
https://cookpad.com/recipe/1991951
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