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もちもち簡単♪人参ごはん
by YUZUNICO
人参が苦手だった子供の頃、父が作ってくれたご飯です。人参を意識しないでパクパクたべられます♪♪♪
コツ、ポイント
白米だけでも美味しいですが、もち米をいれると更に美味しいと思います。もち米を入れた場合でも、お水に浸す時間を長めにする必要は特にありません。いつも白米を炊く時と同様で大丈夫です。
材料
(4人分)
白米
3カップ
もち米
1カップ
水
700ミリリットル
赤ワイン
100ミリリットル
にんじん
200グラム
塩
小さじ2杯弱
塩こんぶ(ゆかり)
適量(好きなだけ)
このレシピの生い立ち
人参ご飯そのものは薄味になっています。後から混ぜる塩こんぶ等で、味を調整してくださいね。
1.
白米、もち米を一緒にとぎ、炊飯器に入れて、分量の水に浸しておきます。
2.
人参をすりおろします。私は皮をむきますが、皮つきのままでもOK。(正味200グラムにしてね。)
3.
①の中に、すりおろした人参、ワイン、塩を入れて軽く混ぜ合わせたら、炊飯器スイッチオン!!! 私は普通に炊いちゃいます。
4.
ご飯が炊けたら、塩こんぶを細かく刻んで混ぜ合わせます。塩こんぶの代わりに、ゆかりを入れても美味しいです。
5.
完成です。ちなみに写真手前は塩こんぶ入り、後はゆかり入りです。おにぎりにしても美味しいですよ~。
https://cookpad.com/recipe/1992756
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