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活力鍋de鶏手羽と大根の煮物
by ハナミズキ
お鍋に調味料と具材を放り込み、10分加熱するだけ!活力鍋で超簡単にホロホロの鶏肉と染み染み大根がいただけます☆
コツ、ポイント
大根はかなり柔らかくなるので相当大きめに切ります。 最後にみりんを加えることで照りを出します。 加圧時間はお手持ちの圧力鍋によって適宜調整して下さい。
材料
(3~4人分)
手羽元(手羽先でも)
8~10本
大根
1/2本
○水
1カップ
○酒
大さじ2
○醤油
大さじ3
○黒糖(無ければ砂糖)
大さじ2
○酢
大さじ1
○和風だしの素
小さじ1
○にんにくチューブ
小さじ1
○おろし生姜
小さじ1
みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
活力鍋を使った鶏肉と大根の煮物のレシピを考えました。
1.
大根は大きめの一口大に切る。
2.
活力鍋に大根、鶏手羽、○を入れて軽く混ぜ、蓋を閉めオモリをして強火にかける。オモリが振れてきたら弱火にし10分加熱する。
3.
10分経ったら火を止め、圧が下がるまで余熱で調理する。圧が下がったら蓋を開け、再び弱火にかけ、みりんを加え少々煮詰める。
4.
スプーンで煮汁を全体に回しかけながら味を含ませ、味見をして調整したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1993824
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