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ふっくらしっとり♥鮭ときのこのレンジ蒸し
by 河埜玲子
3人分まとめてチンするだけ♫鮭がパサつかずし〜っとり、くさみ無しに仕上がるコツあり!手軽なのに、と〜っても美味しいです♫
コツ、ポイント
鮭がパサつかないコツ①片栗粉をまぶす②鮭の上下から野菜でつつみこんで蒸す。③予熱で仕上げる。 下味のお酒と生姜で鮭のくさみも無し! 3人分まとめて蒸すレシピなので加熱が一度で済みお手軽。 混ぜるだけの簡単タレですが、よく合うのでぜひ!
材料
(3人分)
鮭の切り身
3切れ
塩
少々
お酒
大さじ1
生姜すりおろし
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
白ネギ
1本
好みのきのこ
100g
★お酢
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
忙しい時に、手軽に美味しくできるので重宝しているレシピです。
1.
鮭に塩、酒、生姜すりおろしをまぶし、水気を拭いて片栗粉を全体にうすくまぶす。
2.
大きめのお皿に、斜め薄切りにした長ネギ、その上に鮭3切れ、更にその上にえのきをのせ、ふんわりラップをする。
3.
600wのレンジで5分加熱、5分そのままおいて蒸らす。1人分ずつ盛りつけ、★を混ぜたたれをかける。
https://cookpad.com/recipe/1993877
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