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はちみつのロースト・チキン
by うるさいママ
はちみつと塩だけでシンプルに焼き上げたロースト・チキンです。ほんのり甘い香りがします。
コツ、ポイント
ねかしている間、はちみつが落ちてくるので、ときどきひっくり返してまたすりこむとよく味がしみこみます。
材料
(4人分)
鶏(小)
1羽
蜂蜜
100ml
塩
おおさじ2
オリーブオイル
大さじ1
ライムしぼり汁
少々
このレシピの生い立ち
残っていたはちみつをたっぷり使ってローストチキンを焼いてみました。ほんのり甘くて皮はクリスピー、中身はジューシーに仕上がります。
1.
鶏は味がしみこみやすいように包丁の先で全体をつついておく。
2.
塩、はちみつ、オリーブオイル、ライムのしぼり汁を全体にすりこみ、ときどきひっくり返して2時間ほどおいておく。
3.
ストウブ鍋に入れてフタをし、180℃のオーブンで40~50分ほど焼いたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1994364
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