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かぼちゃチーズのカップケーキ
by makoto♪
見た目を裏切るしっとり感♪スプーンですくって食べたいくらい!混ぜるだけのお手軽お菓子です^^
コツ、ポイント
*クリームチーズは常温に戻しておいて下さい。 *かぼちゃは多少つぶつぶが残っても大丈夫です。 *工程すべて泡立て器でしました。 *甘さが足りない方は30g→40gに増やして下さい。
材料
(6個分)
かぼちゃ
250g(皮なし)
クリームチーズ
36g(キューブ2個)
薄力粉
70g
ベーキングパウダー
4g(小さじ1)
卵
1個
砂糖
30g
マーガリン
30g
このレシピの生い立ち
大きなかぼちゃを頂いたのでお菓子にも使いたいと思い考えてみました。 もうすぐハロウィンなのでちょっと意識して作ってみました!
1.
レンジで柔らかくしたかぼちゃを潰しクリーム状にします。そこにクリームチーズを入れよく混ぜます。
2.
1に砂糖、卵を入れ再びよく混ぜます。そこに溶かしたマーガリンを入れひたすら混ぜます。
3.
2に薄力粉とベーキングパウダーを混ぜた物を振るって入れ 粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
4.
型に生地を入れ170℃に余熱したオーブンで20分~22分焼けば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1994411
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