文字サイズ:
小
中
大
印刷する
こくうまっ!仙台麩とナスの煮物
by みうぱく
とろとろのナスともちっとした仙台麩のコクでごはんが進みます。
コツ、ポイント
ナスは少量のサラダ油で軽く炒めてから水などを入れ、炒め煮にしてもおいしいです。
材料
(4人分)
ナス
5本
仙台麩(油麩)
1本
★水
1カップ
★ほんだし(顆粒)
小さじ1
★砂糖
大さじ1.5
★酒
大さじ3
★醤油
大さじ2.5
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれたのがおいしくて、試行錯誤して作ってみました。
1.
材料はこれだけ!仙台麩は油麩ともいい、一度油で揚げてあるのでこくが出て美味しいですよ。
2.
ナスは乱切りにして水にさらします。 仙台麩は1センチ幅の輪切りにします。水でもどす必要はありません。
3.
鍋に★の材料をすべて入れ、煮立ってきたらナスを入れます。その上に仙台麩をのせ、落し蓋をして弱めの中火で煮ます。
4.
汁が半分以下になり、ナスがトロトロになったら出来上がり!(20分くらいかな)
https://cookpad.com/recipe/1994535
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.