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パイナップル味のパンケーキ
by 2_abudhabi
パイナップルとココナッツの風味のパンケーキです。ビーガン対応です。
コツ、ポイント
焦がさないようにしましょう。 パイナップルジャムは100円ショップのダイソーで買いました。
材料
(1人(2枚)分)
米粉
200cc
無調整豆乳
80cc
てんさい糖
大さじ3杯
ベーキングパウダー
小さじ2杯
塩
少々
ココナッツ(製菓用)
10g
パイナップルジャム
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
パイナップルジャムがおいしいと思い、いい香りのするココナッツと合わせてみました。
1.
パイナップルジャム以外の材料をへらで混ぜ合わせます。
2.
1で出来た種の半分の量を、油をひいた熱したフラパンの中に入れて円盤状にして弱火で焼きます。
3.
焦げないように注意して焼きます。必要に応じて火を時々消したり着けたりします。
4.
全体に穴が空いてきます。
5.
フライ返しを使って反対側に返します。
6.
パンケーキが焼けたらお皿にのせます。さらにもう一枚焼きます。
7.
お皿の上に二枚のパンケーキを重ねて置きます。
8.
最後にパンケーキの上にパイナップルジャムを乗せます。
https://cookpad.com/recipe/1994618
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