文字サイズ:
小
中
大
印刷する
里芋と豚バラ肉の煮物
by さわのちゃん
ねっとりした里芋、豚バラから旨みも吸って、秋のおいしいおかずです。
コツ、ポイント
うちでは、鍋はルクルーゼを使っているので、20分弱煮てやわらかくなりました。 ふつうの鍋の場合は、様子を見ながら作ってください。
材料
(2人分)
里芋
500g
豚バラ肉(切り落とし)
200g
しょうが
1かけ
水
1カップ
きび砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
「里芋と豚肉は当然合うでしょう。豚は固まりより、手軽な切り落としで十分よね」の発想から生まれました。
1.
里芋の皮をむき、ぬめりを取るため、塩でもみ、水で洗い流す。 しょうがは千切りにする。
2.
鍋にごま油を入れ、里芋に油が回るまで炒める。豚バラ肉、しょうがも入れ、肉の色が変わるまで炒める。
3.
きび砂糖~しょうゆまでをひとつずつなじませるように、炒めながら入れていく。
4.
水を入れ、フタをし、中火で15分~20分、里芋が柔らかくなるまで煮る。
5.
里芋が柔らかくなったらフタを取り、味見をし調整して煮詰めてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1994827
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.