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鮭とエノキとトマトほうれん草のバター炒め
by ぴらこX
色鮮やかで食欲をそそります
コツ、ポイント
エノキでなく椎茸や玉ねぎでもいいです
材料
(3人分)
鮭、サーモン
3枚
えのき茸
小1袋
トマト
1個
ほうれん草
2株(1/2袋)
バター
30グラム
このレシピの生い立ち
キノコで作っていた鮭のバター焼きを、トマトを加え、色添えにほうれん草を加えて目で見て楽しめるものにしてみました。
1.
トマトは尻に十字の切れ込みを入れヘタのほうにフォークを刺し、ガスの火で皮を焼いて皮をはがします。
2.
エノキは根を落としバラバラにする。 トマトは2センチ角くらいに切る。 ほうれん草は4センチに切る。
3.
フライパンにバターをとかし、エノキとトマトを炒め、ほうれん草の茎、葉の順に炒め塩コショウをして皿に取る。
4.
そのままのフライパンにオリーブオイルを引き、塩コショウした鮭を両面蓋をして焼く。
5.
お皿に取り、その上に先ほど炒めた野菜をかけ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1995065
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