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お祝&来客♡簡単豪華即席ちらし寿司♡
by makipod
市販のちらし寿司ミックスの力を借りた誰もが喜ぶちらし寿司♡おもてなし、お祝いにも喜ばれます☆具材プラスで豪華でおいしく♡
コツ、ポイント
◎具材=水臭くならないようにするため、ゆでたあとは冷水にくぐらせずに、そのままざるで冷まします。湯気で水分が蒸発し具材の旨味が凝縮。 ◎盛りつけ=上に(高さをだす)、中央に(鮮やかさを真ん中に寄せる)を意識すればきれいに仕上がります♡
材料
(4人分)
ごはん
3合
すし太郎(市販の寿司ミックス)
一袋
たまご
4個
えび(殻付きブラックタイガー)
8尾
いくら
大さじ4
スモークサーモン
8切
さやえんどう
20g
やきのり
1/2枚
白ごま
小さじ1
しらす
大さじ4
このレシピの生い立ち
家族全員お寿司大好きなので、こだわり抜いてこのスタイルに辿り着きました。 市販のちらし寿司の力を借りた、簡単で美味しい、誰もがうなるなちらし寿司完成 (*´∀`*)b.:゚+♪
1.
◎ごはんを炊きます。炊飯はふつうモードでオッケーです。 ◎残りごはんはあったかいままで♡
2.
◎沸騰したお湯にきぬさやを茹でます。沸騰して1分位であげて冷まします。 ♡残ったお湯はえび茹でに使えます♡
3.
◎きぬさやが冷めたらへたを切り落とします。 『斜めに』包丁をいれると、きれいのポイント♡
4.
◎えびを殻付きのまま、竹串などで下処理。『黒いわたをとる』作業です♡
5.
◎湧いたお湯にエビをいれて加熱。 ◎再度湧いたら『火を止めて数分放置』。(余熱でゆでることでえびがプリプリになります♡)
6.
◎冷めたエビは尾を落とし、殻をとって食べやすい大きさに切ります。
7.
→◎えび、◎きぬさや、◎しらす を一緒にして馴染ませます。
8.
◎ごはんをボウルに入れて、寿司の素を規定の分量に合わせて入れて、切るように混ぜます。
9.
◎寿司の素とごはんを混ぜたら、(8)の具材を一気に混ぜます。
10.
別便→◎薄焼きたまごを焼き、切っておきます。 ♡長く細く切るときれいです♡
11.
(9)のご飯をお茶碗等でポン♪して→→薄焼きたまご→サーモン◎いくら◎→ごま&のりをトッピング♡
12.
◎きれいに盛つけすれば豪華なちらし寿司のできあがり♡
https://cookpad.com/recipe/1995383
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