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豚ロースステーキ~ブルーベリーソースで~
by yukiじるし
お肉のソースに迷ったら、フルーツソースはいかがですか? さっぱりと美味しくいただけます♪
コツ、ポイント
冷凍ブルーベリーを使いました。 その他のフルーツを使っても美味しくできます。
材料
(2人分/2枚分)
豚ロース
約200g
塩胡椒
適量
〇バター
大さじ1
〇ブルーベリー
大さじ2
〇バルサミコ酢
大さじ1
〇赤ワイン
大さじ1
〇蜂蜜
大さじ1
〇しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
こってりしたお肉をさっぱりとしたフルーツソースでいただくのは至福です・・。 ソースはこの配合が今は一番美味しいと思っています。
1.
豚肉は30分ほど室温におき、筋切りをしておく。塩胡椒を軽くする。
2.
両面をフライパンでカリッと焼く。火が通ったかな~・・くらいで取り出す。(取り出してから余熱で火が通るくらいがベスト)
3.
肉汁の残ったフライパンに〇を入れてソースをつくる。
4.
アルコール分をとばすように煮詰める。
5.
とろ~・・っとしてツヤがでてきたらソースのできあがり。
6.
美味しいフルーツソースを絡めながら いただきます。
https://cookpad.com/recipe/1995899
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