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基本の浅漬け液
by Komaz0
旬の野菜を漬け込む調味液です
コツ、ポイント
夏は初めから冷蔵庫でもOKです。 お好きな野菜でお試し下さい! 残った浅漬け液はペットボトルなどに入れて、冷蔵庫で保存できるので便利です^^
材料
●水
1.8L
●塩
150g
●砂糖
300g
●ミョウバン
大さじ1
唐辛子
1~2本
野菜(キュウリ・ナスなど)
保存瓶に入るだけ
このレシピの生い立ち
実家の父上から配合教わりました! 重宝してます(笑)
1.
【下準備】 保存瓶をしっかり洗います。 野菜は水洗いして食べやすい大きさにカット。(小ナスなんかはそのままでも^^)
2.
●の材料を鍋に入れて煮溶かします。 溶け残りがないのを確認して火からおろし、冷まします。
3.
野菜を保存瓶につめ、冷めた浅漬け液を注ぎます。フタを閉める前に、唐辛子を投入!
4.
常温で一晩置き、冷蔵庫に入れて1日経ったくらいが食べごろです^^
https://cookpad.com/recipe/1996588
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