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私の出身地である山形県の郷土料理です。 なぜか流行ったよな・・・市販されてたダシは、どっちかというと漬物のみじん切りって感じでしたが、うちの実家はこの作り方でした。 保存がきかないので(黒っぽくなる;)食べる分だけ作るのがおすすめです^^