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ずっと以前に旅番組で見た北海道のちゃんちゃん焼き。詳しいレシピは紹介されていませんでしたが、とっても美味しそうだったので自分なりに作ってみたのがきっかけ。 見栄えを考えて、いつも鮭はほぐさず盛り付けています。