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ぶりの甘酢照り焼き
by ミツカンお酢
脂ののったぶりを、甘酢照り焼きでさっぱり食べやすく!「ミツカン カンタン酢」なら、味付けの失敗知らず♪
コツ、ポイント
ぶりに塩をしてから出てきた水気は、キッチンペーパーなどでしっかりふき取ってください。こうすることで、ぶりに下味がつくと同時に、魚臭さを取り除くことができます。煮詰めの際焦げやすくなるため、きつね色に色づいてきたら弱火で仕上げましょう。
材料
(2人分)
ぶり
2切れ
塩
少々
サラダ油
適量
ミツカン カンタン酢
大さじ4
付け合わせの野菜
お好みで
このレシピの生い立ち
ぶりの照り焼きの手軽なアレンジレシピを教えて!という声に応えたメニュー。「ミツカン カンタン酢」は砂糖、食塩などを合わせる必要がないので、これだけで甘酢照り焼きのたれが完成♪
1.
今回は、「ミツカン カンタン酢」を使います。
2.
ぶりは塩をふり、10分程おく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを中火で2分ほど焼き、きつね色になったら裏返し、ふたをして1分ほど焼く。
4.
ふたをはずし余分な油と水分をペーパータオルでふき取り、「カンタン酢」を加えて火を強め、沸騰したら中火で1分ほど加熱する。
5.
液にとろみが出て、泡が大きくなってきたら火を弱め、液をすくってかけながら、きつね色になって照りが出るまで煮詰めからめる。
6.
<付け合わせ野菜>と一緒にぶりを器に盛り、煮詰めたたれをかける。
https://cookpad.com/recipe/1996966
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