コツ、ポイント
芋を薄くスライスするのは
・ 早く加熱するため(崩れやすいが、最後はつぶすのでよい)
・ スプーンでつぶしやすくするため
1.
じゃが芋の皮をむき、0.5cm程の薄切りして、器に入れ、小さじ1/2の水も加え、サランラップをかぶせて
電子レンジで芋が軟らかくなるまで加熱する。(500Wで3分程)
2.
.①の熱いうちにスプーンのはらでつぶし この時に胡椒・塩・レモン汁・辛子・・少々、マヨネーズ大さじ1、
ツナ缶大さじ1(好みの量で)を加え、混ぜ合わせる。
3.
レタス2枚大きくちぎり・胡瓜1/3本薄切りの野菜を用意する。
4.
5叉6枚切の食パンを半分の厚みにスライスし(ロールパンやフランスパンでもいいですね)②・③をはさんでいただく 。
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