食物繊維たっぷりのヘルシーメニュー。ごぼうと豚肉の相性がバッチリです♪
コツ、ポイント
辛いのがお好きな方は、仕上げに七味唐辛子をかけても美味しいと思います。
ごぼうはポリフェノールをたくさんとりたいので、皮をむかず、あく抜きもしていません。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあまりもので作ってみました♪
1.
こんにゃくはあく抜きをしてスプーンで一口大にきる。ごぼうは泥を落とし5㎜ほどの厚さで斜め切りする。しょうがは細切りにする
2.
フライパンに油を熱し、ごぼう、生姜、豚肉、こんにゃく、しめじの順に炒める。
3.
全体に火が通ったら調味料を入れ、さらに水けがなくなるまで炒め煮る。
4.
食べやすい大きさに切った水菜の上に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1997061
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