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豆腐饅頭
by Komaz0
ふわふわの食感をお楽しみください
コツ、ポイント
手で混ぜても良いんですが、すり鉢でゴリゴリすると口当たりが良くなります^^ 桜えびの塩気と椎茸の旨みが効いているので、饅頭には塩を入れなくても良いかもです!
材料
(4人分)
木綿豆腐
1丁
ニンジン
1/2本
長ネギ
1/2本
椎茸
2枚
桜えび
大さじ2
だし汁
180g
生姜(すりおろし)
少々
塩
少々
●片栗粉
小さじ1
●水
小さじ2
三つ葉
2~3枚
このレシピの生い立ち
夕飯にあと一品という時に簡単にできるので便利です^^ ヒジキや枝豆を入れても美味しいですし、ぶっちゃけ冷蔵庫にあるもので出来てしまうので楽チン楽チン(笑)
1.
【下準備】 豆腐をしっかりめに水切りします。 ニンジンはみじん切りにしてレンジで1分チン! 椎茸と長ネギもみじん切りに
2.
水切りした豆腐を手でほぐしてすり鉢へ。 ゴリゴリすって滑らかにします。
3.
2の豆腐にニンジン・長ネギ・椎茸・桜えびを加えしっかり和えます。
4.
3を4等分したらラップで包んだら口をゴムでしっかり閉じ、レンジで5~6分加熱します。
5.
この間にあんかけを作ります! だし汁と生姜を鍋に入れ塩で味を整え、温まったら●の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
6.
熱いうちに豆腐をレンジから取り出し、器に盛ったらあんかけをトロリ♪ 三つ葉をちらしたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/1997246
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