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照り照りこく旨!韓国風牛丼
by 河埜玲子
コチュジャンとごま油の香りで危険なくらいどんどん食べてしまう、こく旨な牛丼!簡単にすぐ出来ます。
コツ、ポイント
玉ねぎをきつね色になるまでしっかりめに炒めてコクと甘味を出します。 逆に牛肉はあまり炒めすぎない方が柔らかく仕上がります。 がっつり系ですが、韓国風の甘辛味で、女性にも好評です。
材料
(1人分)
牛肉こま切れ
80g
玉ねぎ
80g
パプリカ(赤)
1/4個
ピーマン
1個
にんにく(みじん切り)
1片
生姜(みじん切り)
1片
サラダ油
大さじ1
★コチュジャン
大さじ1
★みりん
大さじ1/2
★醤油
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
ご飯
丼1杯
このレシピの生い立ち
こってり好きな旦那さんのために考えたメニューです。食欲があまり無いときにも、しっかり食べられると好評でした。
1.
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜、1cm幅に切った玉ねぎを中火で炒める。
2.
きつね色になってきたら、牛肉と塩少々を加えて炒める
3.
牛肉が半分色が変わったら食べやすく切ったピーマンとパプリカも加えて炒める。
4.
ピーマンが少ししんなりしたら、一旦火を弱めて★を加え、再び中火にし照りがでるまで炒める。
5.
仕上げにごま油を回し入れて、ご飯にかけたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1997443
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