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簡単美味しい牡蠣のチャウダー
by クックあこ
牡蠣の美味しいダシが出てとても美味しいチャウダーです、クラッカーをくだいて、軽食や朝食にもオススメです♪
コツ、ポイント
牛乳をたしてからは、あまり火が強いと分離してしまうので、注意です。かきは最後に入れるとかたくなりません。
材料
(4人分プラス翌日にもいただける量)
牡蠣
20粒くらい
玉ねぎ
1個
人参小
1本
じゃがいも
2~3個
クリームコーン缶400グラム
1缶
水
2カップ
牛乳
2カップ
固形スープ
2個
バター
大さじ2
ベーコン
3枚
塩胡椒
適量
小麦粉
大さじ1
クラッカー
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
20年前の新聞の切り抜きから、何度も作って細かいところは自己流に、牡蠣の季節には必ず作る我家の定番です。ホッとする味❤
1.
かきは、塩水で洗っておく。半分に切る。
2.
玉ねぎ、じゃがいも、人参はさいの目切りにしておく。
3.
ベーコンも細かく切っておく。
4.
バター大さじ1で、ベーコンをこおばしく炒める。
5.
さらに、バター大さじ1をたして、粉を入れて混ぜる。
6.
ここに、人参、玉ねぎ、かきをいれて、炒める。
7.
野菜に牡蠣の美味しいエキスがからんで、ふっくらしたら、固くなり過ぎないようはしで取り出しておく。
8.
水2カップ、固形スープをいれて、少し煮て、じゃがいもも入れて柔らかくなるまで煮る。
9.
牛乳2カップ、クリームコーンを入れて、煮立て過ぎないよう煮る。最後にかきを入れる。
10.
味を見て、塩コショウする。
11.
出来上がりです。クラッカーをくだいて、パセリをちらしていただきます♪
https://cookpad.com/recipe/1997599
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