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☆ふあふあバナナケーキ☆
by ロボッチ
卵は共立てで泡立てて、粉をさくっと混ぜ合わせます。ふあふあでバナナの香りいっぱいのケーキになりました。
コツ、ポイント
スキムミルクは入れなくても。カルシウムを摂りたくて入れました。
材料
(10~12個)
バナナ
中2本
レモン汁
大さじ1
バター
65グラム
グラニュー糖
70グラム
卵
M2個
○強力粉
70グラム
○薄力粉
50グラム
○ベーキングパウダー
小さじ1
○スキムミルク
大さじ1
このレシピの生い立ち
一山100円のバナナを買いました。バナナのケーキが食べたくて。。
1.
バターはレンジでチンか、湯煎で溶かしておく。○印の粉類は混ぜ合わせておく。バナナはフォークなどでピューレ状にして、レモン汁をかける。オーブンは180℃に余熱。
2.
ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーでときほぐしたら、グラニュー糖を2~3回に分けて入れる。根気よく泡立てていき、筋が消えずに残るくらいまで泡立てる。
3.
潰したバナナ、バターを混ぜ合わせる。(ハンドミキサー低速でOK)その後、○しるしの粉類を振るいながら加える。粉を混ぜる時はゴムベラで。 練らないように、サックリと。
4.
カップケーキの型に流し入れ、180℃で20分ほど焼き上げる。表面が狐色になって、串などを刺して生っぽい生地が付かなければOK。
5.
型はマフィン型でも、何でも大丈夫ですが、型によって焼き時間は変わると思います。
6.
チョコチップを混ぜて、薄く焼きました。これも美味しい♪
https://cookpad.com/recipe/199776
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