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里芋揚げ
by はぁとれすとらん
シンプルな里芋の揚げ物。
コツ、ポイント
レンジである程度火をいれますが、あまり柔らか過ぎると揚げにくく、また美味しくない。
材料
(2〜3人分)
里芋
250g
片栗粉
20g
揚げ油
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
煮っころがし以外で何か美味しい食べ方はないかな、と思い作ってみました。フライドポテト的な感じで、おつまみや付け合わせに。
1.
里芋は皮を剥き、ひとくち大に切る。水にさらす。
2.
水気がついたまま、レンジで加熱する。半分くらい火が入ればOK。
3.
2に片栗粉をまぶし、160°Cくらいで揚げる。少し色付き、芯に火が入るまで揚げる。
4.
油を切り、塩をふる。
https://cookpad.com/recipe/1997940
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