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南瓜もたっぷり!ルウで☆煮込みハンバーグ
by RIESMO
ハロウィンだから 張り切って<かぼちゃ>をゴロゴロ入れちゃいました!
コツ、ポイント
面倒だけど かぼちゃは<面取り>した方が断然キレイです。 じゃがいもは茹でてから皮をむいた方がホクホクでおいしく仕上がりますよ~ ハンバーグに<つなぎ>は使いません 代わりに<麩>を崩して入れてます! 玉ねぎも炒めなくて大丈夫
材料
(2人分)
■
<ハンバーグだね>
合い挽き肉
300g
卵
1個
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個分
麩
5個
ケチャップ
大さじ1
ナツメグパウダー(あれば)
小さじ1/2
ジンジャーパウダー(あれば)
2~3ふり
■
<具材>
かぼちゃ
1/8個
じゃが芋
2個
人参
1/2本
たまねぎ
1個
ビーフシチュールウ(市販のもの)
2皿分
水
ルウに表示の2皿分(400cc位)
オリーブ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
ちょっと寒くなってきたし シチューが食べたいけど、ハンバーグも食べたい! で、いっぺんに食べられるメニューにしました♪
1.
圧力鍋に水を入れ、少し大きめにカットした<具材>をいれて加圧3分。 (じゃが芋は切らずに皮ごと・かぼちゃは面取りして)
2.
ピンが下がったら かぼちゃ・じゃが芋は取り出し、ルウを加えてよく溶かしておく。 (じゃが芋は皮をむいて半分にカット)
3.
先に、合いびき肉だけをよく混ぜて粘りを出したら、他の<ハンバーグたね>を加えてさらに混ぜる。
4.
等分して空気を抜いたら成形し、オリーブ油を熱したフライパンで両面を焼く。
5.
両面に焼き色がついたら(2)を加え、ハンバーグに火が通るまで中火~弱火で煮る。
6.
器に盛り、かぼちゃ・じゃがいもをトッピングしたら。。。。。完成!
https://cookpad.com/recipe/1998107
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