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のじまマルシェでディップ
by nエリn
のじまマルシェで売っている、ピー太郎と南瓜で、ディップをつくりました☆
コツ、ポイント
お野菜はすべて淡路島産です++♪ 油は淡路島洲本産の油をつかいました。自然にしぼられたおいしい油です。 塩は淡路島の藻塩をつかってみました。 ピー太郎は苦味のない甘いピーマンです。 南瓜は、おなべでゆっくり火を通してください(^^)/
材料
(6人分)
のじまマルシェで売っているピー太郎(緑・赤) パプリカでも♪
薄切り適宜
のじまマルシェで売っている南瓜
250〜300グラム
のじまマルシェで売っている洲本・五色のひまわり油または五色のなのはな油
ピー太郎用)大さじ2〜3 南瓜用)大さじ2〜3
ピー太郎用)練り胡麻(白)
小さじ1
ピー太郎用)梅酢(赤または白))
小さじ2分の1
南瓜用)甘酒(玄米または白米)
大さじ1〜2(南瓜の甘さで調節してください)
南瓜用)豆乳(無調整)
大さじ1
南瓜用)のじまマルシェで売っている玉葱(みじん切り)
ssサイズ 2分の1〜4分の1
のじまマルシェで売っている藻塩(または自然塩)
適量
のじまマルシェで売っているバケットまたはバタール、または市販のクラッカー
適量
このレシピの生い立ち
のじまスコーラのマルシェで売っている食材で、お料理をつくってみました!
1.
土なべまたはおなべで 、ゆっくり南瓜を蒸します。焼き南瓜にしてもおいしいです。塩を振って調理すると、甘みが増します。
2.
ピー太郎を薄切りにします。熱湯をさっとかけます。油、練り胡麻、梅酢を混ぜたものに、浸けます。よく混ぜます。
3.
玉葱をみじん切りにします。塩をまぶし、油に浸けます。
4.
火の通った南瓜をつぶします。甘酒、豆乳、塩で調味します。3と4をよく混ぜもったりさせます。
5.
たべる直前にクラッカーにのせて召し上がってください♪^^ バケットやバタールにのせても、おいしいです。
https://cookpad.com/recipe/1998242
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