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れんこん入りチキンナゲット★幼児
by こめ茶
一歳からの離乳食完了期に★ 野菜をたくさんいれたら栄養満点!!
コツ、ポイント
油で完全に揚げてしまうと体に悪いので、表面に焼き色がついたら電子レンジを使って中まで加熱します。 材料の野菜はあらかじめ加熱してからフリージングしておくと便利です。 小松菜など葉ものをいれても良いかも★
材料
(一回分(2個))
鶏ひき肉(むね)
20g
れんこん
15g
たまねぎなどの野菜
10~15g
パン粉
小さじ1
片栗粉
小さじ1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
れんこんが安売りしていて子供に何か作れないかと思っていたら、れんこんは繊維が多いためすりおろして使うとよいと聞いたので。
1.
れんこんはすりおろし、たまねぎはみじん切りにする。 (今回はフリージングしておいた茹でたにんじん、たまねぎを使いました)
2.
ボウルに1の材料と鶏ひき肉、パン粉、片栗粉、塩を入れてよく混ぜる。
3.
フライパンにたねが1/3くらい浸かるくらいまで油(分量外)を入れてあたためる。
4.
箸を入れて泡が出るくらいになったら、2を中サイズのスプーン1杯くらいの大きさで小判型にして入れる。
5.
裏返しながら両面薄い焼き色がつくまで揚げる。
6.
完全に加熱したいのでレンジで一食分2個あたり500W40秒加熱し、お好みでケチャップ(分量外)をかけたら完成♪
7.
★ちなみにフリージングできるため、写真では10個分多めに作ってます。 保育園のお弁当にも便利です♪
https://cookpad.com/recipe/1998496
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