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お弁当にも、ごぼうとコンニャクの甘辛煮
by テニスボーイ
ゴボウとこんにゃくでヘルシーメニュー。お弁当のおかずにも、お酒につまみにもピッタリですよ。
コツ、ポイント
これと言ったコツはありませんが、こんにゃくは指でちぎった方が味がしやすいです。
材料
(3人分)
板こんにゃく
1/2枚
ゴボウ
1本
お酒
大さじ2
だし汁
100ml
■
合わせ調味料
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
ゴマ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
こんにゃく料理にはまっているので、甘辛煮に、ごぼうを追加しました。
1.
ごぼうは食べやすい一口サイズにカットし、水に放置しておきます。
2.
板こんにゃくは、味が染みるように指で一口サイズにちぎり、熱湯で2~3分ゆでます。
3.
こんな感じです。
4.
フライパンにゴマ油を熱し、こんにゃくが白っぽくなるまで炒めます。(中火)
5.
こんにゃくに油がなじんだら、ごぼうを加え、炒め合わせます(中火) (お好みで七味唐辛子)
6.
お酒・だし汁を加え一煮立ちさせます。 (中火)
7.
一煮立ちしたら、弱めの中火にし、合わせ調味料を加え、煮汁が半分ぐらいになるまで煮て出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1998613
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