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お弁当に具だくさんのひじき煮♫
by テニスボーイ
ひじき煮にさつま揚げ・糸こんにゃくを入れて具だくさん。たっぷり食べても低カロリー。お弁当にいかがでしょうか?
コツ、ポイント
じっくり、時間をかけて煮立てることぐらいです。
材料
(5人分)
ひじき(乾燥)
5グラム
にんじん
20グラム
糸こんにゃく
70グラム
さつま揚げ
2枚
しいたけ
2枚
■
煮汁
ダシの素
小さじ1/4
お湯
3/4カップ
■
合わせ調味料
しょうゆ
大さじ1.5
お酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
ゴマ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
子供のころから、具だくさんのひじきなので、作りました。 他に、豚バラ・薄揚げ・厚揚げ・インゲン・銀杏・大豆・枝豆などバラバラです。
1.
ヒジキは、たっぷりの水で膨らせます。
2.
さつま揚げ・椎茸は半分に切り細切り。 ニンジンはスライサーなどで細切りにします。
3.
糸こんにゃくは熱湯で1分ぐらいゆで、束ねて4等分ぐらいに切ります。
4.
1分ぐらい炒めたら、②③の具を一気に混ぜます。 (中火)
5.
お鍋にゴマ油を熱し、ひじきを炒めます。(中火)
6.
ひじきに油がなじんだら、②③の具をすべて加えて、よく炒め合わせ、煮汁を加えて煮立てます。 (中火)
7.
沸騰したら、合わせ調味料を加え、混ぜ合わせます。 (中火)
8.
落としぶたをし、煮汁が半分以下になるまでじっくり煮立てて出来上がりです。 (弱めの中火)
https://cookpad.com/recipe/1998640
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