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長ネギと豚ひき肉♪マーボー風煮
by キッチンひろば
ご飯にかけてモリモリいけます! 2013/10/10つくれぽ10人、話題入り感謝です。
コツ、ポイント
長ねぎがとろんとするまでじっくり煮ると美味しいです。 夏にはナス入りで作ってます。 調味料(●印)が多めです。丼以外でしたら割合はそのままで調味料全体を2割ほど減らしても良いと思います。
材料
長ネギ
2本(320g)
豚ひき肉
150g
ゴマ油
大さじ1
砂糖
大さじ1
●水
40cc
●醤油
大さじ4
●お酒
大さじ3
●みりん
大さじ2
●オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
大量の長ねぎ0r白ネギの消費方法を試してました。細めで柔らかい物がおすすめです。
1.
長ネギをうすく斜め切りにする。
2.
フライパンにごま油をいれ、豚ひき肉をいため、砂糖を加え火が通るまでしっかりいためる。
3.
長ねぎを加えていためる。
4.
全体に油が回ったら●印を加えて、長ねぎがとろんとやわらかくなるまで弱火で、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/1999020
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