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お義母さんから教えて頂いた紅茶豚をパーティーにも使えるカルパッチョ風に作ってみたくて。短時間で作れるよう薄くカットし、白だしで和風に仕立ててみました。我が家で大好評のタルタルを塩麹で作って添えてみました♫