文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【覚え書】彼女の土手煮
by MANATELIER
とろっとろ♪ほっこりはまる彼女の土手煮です。
コツ、ポイント
こんにゃくは必ず指でちぎりましょう。
材料
牛すじ肉
500g
板こんにゃく
2枚
砂糖
大さじ1と1/2
顆粒だし
大さじ1
白味噌
大さじ3
このレシピの生い立ち
居酒屋仕込みのママ友に教えてもらったレシピ1号。 すっごく美味しくてお箸が止まりません。 旦那さんにも好評でまた作りたいので覚書にします。
1.
牛すじ肉をさっと茹で、灰汁の出たお湯を捨てて牛すじ肉を水で洗う。 手間でなければ、茹でては洗いを数回繰り返す。
2.
牛すじ肉がたっぷり浸かる水を入れ、砂糖(大さじ1と1/2)と顆粒だし(大さじ1)を入れ、柔らかくなるまでグツグツ煮込む。
3.
牛すじ肉を煮込んでいる間に、こんにゃくを手でちぎり、下処理 をしておく。 (塩を揉みこんで水洗いし、茹でこぼす)
4.
牛すじ肉が柔らかくなったら、こんにゃくと白味噌(大さじ3)を入れる。 水分が少ない場合は、お湯を足す。
5.
汁気がなくなるまで煮詰めて完成。 食べる時は、ネギと一味唐辛子を忘れずに♪
https://cookpad.com/recipe/1999430
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.