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アンパンマンパン
by りよっち。
キャラパンと言えばコレ!!
コツ、ポイント
アレンジ ・抹茶あん〔白あん280g+抹茶小さじ1〕 ・かぼちゃあん〔白あん60g+かぼちゃ100g+コンデンスミルク20g〕 (かぼちゃ(加熱前正味)170gの種を除き、電子レンジで4分~加熱し(竹串がすっと通る位まで)
材料
(4個分)
☆強力粉
100g
☆イースト
小さじ1と1/4
☆砂糖
大さじ1と2/3
☆卵(といたもの)
大さじ1と1/4
★強力粉
100g
★塩
小さじ2/3
★無塩バター
30g
水
100~110cc
あんこ
180g
ぬり卵
適量
チョコペン
1本
このレシピの生い立ち
キャラパンと言えばアンパンマン!子供のために作りました!
1.
あんこは4等分にして、丸めておく。(水分の多い場合は、キッチンペーパーでとっておく。)
2.
☆と★を別ボールに計量しておく。
3.
1の☆ボールに水を加え、イーストが溶けるまでよく混ぜる。
4.
2に★ボールを加え、粉気がなくなるまで混ぜ、ひと固まりにして出す。
5.
ムラがなくなるまでこねたら、丸めて40℃で30分発酵させる。
6.
1.5倍くらいの大きさになったら、 A60g×4個、B13×4個、C8g×8個に分割し、丸め、ベンチタイムを10分とる。
7.
Aの生地をとじめを上にし、ガスを抜き、手のひら位の大きさに広げる。
8.
周りをやや薄くし、あんを包むみ、しっかりとじる。
9.
とじめを下にし、軽く手でおさえ、麺棒で楕円に伸ばす。(あんこが出ないように。)
10.
Bの生地を丸めなおし、伸ばしたAの生地の中央にのせる。
11.
Cの生地2つを丸めなおし、Bの両脇にのせる。
12.
天板にのせ、40℃で20分発酵させる。
13.
ツヤ出しの卵をぬり、180℃15~18分焼く。
14.
チョコペンで、顔を書く。
https://cookpad.com/recipe/1999562
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