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ずんだクリームの☆ロールケーキ
by うわっち。。
仙台銘菓の真似です。 ずんだとは、枝豆をすりつぶして作るペーストのことです。
コツ、ポイント
生クリームに加えるグラニュー糖は、ずんだあんの甘味をみて、調整してください。
材料
(22×25cm 天板1枚分)
シートスポンジケーキ(ID:1795181)
1枚
生クリーム(動物性)
100ml
グラニュー糖
5g
ずんだあん(ID:1987032)
150g
このレシピの生い立ち
仙台駅に行くと買ってくるロールケーキを、模倣してみました。
1.
シートスポンジケーキをつくる。 レシピID:1795181 をご参照ください。
2.
ずんだクリームをつくる。 ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、九分立てに泡立てる。
3.
ずんだあんを加えて、混ぜる。 クリームは固めのほうが、巻きやすいです。 分離注意!
4.
シートスポンジでクリームを巻く。 手前を厚めに塗り広げる。 巻き方も、レシピID:1795181 をご参照ください。
https://cookpad.com/recipe/2000183
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